Salade composée toute simple

Bonjour à tous ! J'espère que vous allez bien et que la rentrée se prépare en douceur. Pour vous y aider, je vous propose une salade composée toute simple à accompagner ( ou pas ) de tartines de chèvre chaud ou de jambon ou d'un oeuf au plat...

La préparation : épluchez 8 grosses carottes et râpez-les ; coupez en rondelles très fines une grosse endive lavée ; ajoutez des tomates cerises lavées et coupées en deux ; saupoudrez de levure de bière et de persil coupé fin. 

Pour la sauce : mélangez 2 cuillères à café de moutarde ( ou de mayonnaise si vos rayons moutarde sont vides comme chez nous), le jus d'un demi citron, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, un peu de sel et de poivre. Versez le tout sur les crudités et mélangez bien.

Bon appétit ! Et bonne rentrée !

Comments

[Omb']

Elle était excellente, estivale et tout merci pour la recette !