Soupe poulet tortellini à la mijoteuse

Aujourd'hui, je vous propose une soupe gourmande qui a connu un vrai succès à la maison.

Il vous faudra :

- 750 g de tortellini (ici pesto et pignon de pin)

- 4 carottes coupées en tout petits dés

- 1 gros oignon émincé

- 1 belle gousse d'ail écrasée

- 1 petite branche de céleri

- 2 filets de poulet

- 1 boite de tomates concassées

- sel, poivre, herbes de Provence, coriandre en poudre, muscade

La recette :

Mettez un peu d'huile au fond de votre mijoteuse puis y déposer les filets de poulet, l'ail écrasé et l'oignon émincé. Programmez sur "fort" pour 4h30. Pendant que tout ça dore (vous pouvez gagner du temps en dorant le tout dans une sauteuse), coupez vos carottes en dés ainsi que la branche de céleri. Versez les légumes dans la mijoteuse. Assaisonnez et épicez. Versez la boite de tomates concassées et la remplir d'eau 1 fois et 1/2 pour ajouter le liquide à la préparation. Mélangez et laissez cuire. Une demie heure avant la fin, retirez les filets de poulet et ajoutez les tortellini en rectifiant le niveau de liquide si nécessaire (ils doivent tremper dans un peu de liquide), mélangez et vérifiez l'assaisonnement. Quant aux filets de poulet, il faut les défaire à la fourchette pour en faire des toutes petites lamelles puis les rajouter dans la mijoteuse en mélangeant. Laissez finir de cuire.

Servez dans une assiette à soupe et saupoudrez de parmesan ou autre fromage râpé...ou pas !

Bon appétit !

Coût du plat : 17 euros pour 9 personnes (sachant que certains en ont pris 3 fois !) soit environ 1,90 euros par personne...