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Curry de patates douces à la mijoteuse

Si vous aimez les plats épicés, c'est celui-ci qu'il faut essayer ! Un peu d'épices en hiver est un bon moyen de désinfecter les intestins et d'éviter les petits microbes de la saison...

Les ingrédients :

- 2 gousses d'ail

- 1 gros oignon

- 1 poivron

- 1 grosse patate douce coupée en dés

- 3 grosses carottes coupées en dés

- 1 boite d'haricots rouges

- 1 boite de tomates concassées

- 1 boite de coulis de tomates

- paprika, poudre chili, sel, poivre, oignons secs

- 1 cc de cacao amer

La recette :

Dans la mijoteuse huilée, mettre à dorer sur "fort" les oignons, l'ail et le poivron émincé. Ajouter les haricots rouges égouttés et rincés, les tomates concassées, le coulis de tomates. Verser ensuite la patate douce et les carottes. Ajouter les épices, le cacao, le sel et le poivre. Mouiller le contenu de la mijoteuse jusqu'aux 3/4. Il est possible de rajouter de la viande hachée de dinde dorée à la poële (facultatif). Bien mélanger et cuire sur "fort" pendant 4 heures. Servir avec du fromage râpé, de la coriandre fraîche, du jus de citron et des chips tortillas. Bon appétit !

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